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酱拌茄子乌发养生

时间:2009-12-26 10:04:14来源: 作者: huaduo1144

原料:

  鲜茄子400克,蒜末20克,芝麻油20克,酱油20克,生姜3克,老陈醋10克,白糖10克,味精2克,麻酱25克。

  制法:

  1、将茄子洗净,摘去蒂把,切成3厘米左右的角块。

  2、蒜放在砧板上,柏松切碎,生姜切末。

  3、炒锅放旺火上,倒入芝麻油烧热,下入姜末爆香,再倒入茄子块干烟后,调入酱油、白糖、香醋、蒜末烧热,加麻酱、味精拌匀装盘即成。

  特点:

  酱、油香,蒜味辣,醋酸,糖甜,汇成鲜、香、酸、辣、甜诸味,适合各种情况的人食用。

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